1.우유를 지퍼백에 넣어서 얼린다.
다 얼었으면 살짝 꺼내 두었다가 방망이 같은걸로 톡톡 친다.
사각사각 잘 부서짐.
*우유 얼려서 블렌더 쓰면 안 될까?
2.적두를 구입하셔서 압력솥에 물 넉넉히 넣고 푹 삶는다. (물이 팔목정도 오게)
그냥 솥에 삶으면 두시간 정도.다 익으면 설탕 넣고 조린다.
식으면 냉장해두고 며칠 먹을 수 있음.
*삶기 귀찮으면 팥 깨끗이 씻은 다음 보온병에 뜨거운 물이랑 팥 넣고 밤에 하룻밤 닫아 놓으면 다음날에는 탱탱 불어서 거의 익어 있음. 그걸 냄비에 투하한 뒤 물, 설탕이랑 한천(혹은 녹말) 조금 넣고 다시 팔팔 끓여내면 끝~ 얼음 큐브에 넣어 냉동실에 얼려놓고 몇개 꺼내서 대충 뭉갠 다음 빙수에 얹어서 넣으면 됨. (이건 모님이 주신 팁. 나 커다란 보온병 있음~ ㅋㅋ)
*팥 삶는 대신 홀푸드에서 파는 Edens organic에서 나오는 adzuki bean써도 됨.
다 삶겨진 팥이라 설탕만 넣고 조리면 됨.
*한국걸로는 진양통조림
*참, 팥은 한번 삶은 건 버리고 다시 삶으라는 팁도 있었다. 팥에 독소가 있다나?
3.잘 부숴진 우유얼음에 팥 넣고 연유 조금 넣어주면 끝.
밀탑과 똑같은 맛이 남.
참 떡도 꼭!!
4. 여기에 녹차아이스크림 한스쿱 넣으면 녹차빙수.
이건 정말정말 소중한 정보다.
보자마자 바로 펌.
(길게 적은 걸 줄여서 정리해서 옮겨왔다. 미국거주자라 홀푸드 정보도 주심~ 흐흐)
주말에 꼬옥~~~해먹고 말테닷. 케케케!!
